четверг, 12 мая 2016
Рецепт из серии "есть хотелось а в холодильнике пусто" или постный соус "болоньезе"
ингридиенты:
спагетти
томатная паста 1 пакетик ашановской пасты (можно и чего-нибудь поприличнее, но это чтобы вы поняли, что вкусно - не значит дорого)
2 ст.л. соевого соуса
масло для жарки
1 ст.л. тёртого сыра (у меня как раз столько завалялось в морозилке, если сыра нет, то не стоит ради такого малого количества его покупать, замените сыр на 1 ч.л. муки, главное предварительно разведите её с теплой водой, чтобы не было комочков)
2 луковицы
приготовление.
1. ставим вариться спегетти
2. в сковородке смешиваем 1 ст.л. масла, соевый соус, в этом всём до золотистой корочки обжариваем лук, после добавляем томатную пасту немного воды и муку(сыр). тушим минут 10 но не допускаем чтобы наш соус пригорал, если пригорает - добавляем воды.
подаём наши спагетти с готовым соусом.
Приятного аппетита!
ингридиенты:
спагетти
томатная паста 1 пакетик ашановской пасты (можно и чего-нибудь поприличнее, но это чтобы вы поняли, что вкусно - не значит дорого)
2 ст.л. соевого соуса
масло для жарки
1 ст.л. тёртого сыра (у меня как раз столько завалялось в морозилке, если сыра нет, то не стоит ради такого малого количества его покупать, замените сыр на 1 ч.л. муки, главное предварительно разведите её с теплой водой, чтобы не было комочков)
2 луковицы
приготовление.
1. ставим вариться спегетти
2. в сковородке смешиваем 1 ст.л. масла, соевый соус, в этом всём до золотистой корочки обжариваем лук, после добавляем томатную пасту немного воды и муку(сыр). тушим минут 10 но не допускаем чтобы наш соус пригорал, если пригорает - добавляем воды.
подаём наши спагетти с готовым соусом.
Приятного аппетита!
и снова классическое сочетание. Бананы в шоколаде. Фруктовые кчайности.
Нам понадобится:
2 банана
половина плитки шоколада (я брала черный но можно и молочный, кто что любит)
сливочное масло 3 ст.л.
кондитерские посыпки для украшения
зубочистки (шпажки)
Приготовление:
приготовим шоколадную пасту:
растопим шоколад и масло, перемешаем и поставим ожлаждаться до комнатной температуры.
нарезаем бананы на кружочки примерно по 1.5 см
обмакиваем бананы в шоколаде, украшаем, выкладываем на пергамент и ставим в холод, чтобы они полностью застыли.
примерно серез час мы уже наслаждаемся наивкуснейшим десертом
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
2 банана
половина плитки шоколада (я брала черный но можно и молочный, кто что любит)
сливочное масло 3 ст.л.
кондитерские посыпки для украшения
зубочистки (шпажки)
Приготовление:
приготовим шоколадную пасту:
растопим шоколад и масло, перемешаем и поставим ожлаждаться до комнатной температуры.
нарезаем бананы на кружочки примерно по 1.5 см
обмакиваем бананы в шоколаде, украшаем, выкладываем на пергамент и ставим в холод, чтобы они полностью застыли.
примерно серез час мы уже наслаждаемся наивкуснейшим десертом
Приятного аппетита!
Откопала где-то рецепт, посмотрела на него и переделала на свой лад из того, что смотрело на меня в холодильнике, получилось очень вкусно, ни о чём не жалею 
Нам понадобится:
говядина 400 г(желательно без жира)
кунжут 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
масло растительное (для жарки)
лук 1 шт.
гарнир на ваше усмотрение, я нашла у себя стручковую фасоль и обжарила её в жидкости, которая осталась после жарки мяса. получилось интересно и очень вкусно
приготовление:
1. режем говядину соломкой
2. в сковородке смешиваем масло и соевый соус, доводим до кипения, и обжариваем немного лук, потом туда же добавляем мясо и жарим не накрывая крышкой минут 7, после убавляем огонь и доводим до состояния готовности. можно добавить немного воды если мясо жестковато
3. к нашему мясу добавляем кунжут, и ждем минут 5. наше мясо готово.
4. выкладываем мясо на тарелку а в масле с соусом готовим (тушим-жарим, кто как любит) стручковую фасоль.
Наш быстрый ужин готов. Наслаждайтесь
Нам понадобится:
говядина 400 г(желательно без жира)
кунжут 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
масло растительное (для жарки)
лук 1 шт.
гарнир на ваше усмотрение, я нашла у себя стручковую фасоль и обжарила её в жидкости, которая осталась после жарки мяса. получилось интересно и очень вкусно
приготовление:
1. режем говядину соломкой
2. в сковородке смешиваем масло и соевый соус, доводим до кипения, и обжариваем немного лук, потом туда же добавляем мясо и жарим не накрывая крышкой минут 7, после убавляем огонь и доводим до состояния готовности. можно добавить немного воды если мясо жестковато
3. к нашему мясу добавляем кунжут, и ждем минут 5. наше мясо готово.
4. выкладываем мясо на тарелку а в масле с соусом готовим (тушим-жарим, кто как любит) стручковую фасоль.
Наш быстрый ужин готов. Наслаждайтесь
этот экспресс-рецепт я для себя открыла, когда купила микроволновую печь. Прекрасная замена различным мучным сладостям к чаю. Итак, сам рецепт!
Ингридиенты:
яблоко (1,2...) сколько вашей душе угодно
1 ч.л. мёда или 1 ч .л. сахара (из рассчёта на половину яблока)
щепотка корицы (опять же на половину яблока)
Приготовление:
подготавливаем яблоки, моем, режем пополам или просто отрезаем верхушку как в случае на фото
вырезаем серединку с косточками
вместо косточек кладём в яблоко 1 ч.л. мёда и присыпаем корицей
выкладываем наши яблоки на блюдо и ставим в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут.
достаем и наслаждаемся десертом!
Приятного аппетита!
Ингридиенты:
яблоко (1,2...) сколько вашей душе угодно
1 ч.л. мёда или 1 ч .л. сахара (из рассчёта на половину яблока)
щепотка корицы (опять же на половину яблока)
Приготовление:
подготавливаем яблоки, моем, режем пополам или просто отрезаем верхушку как в случае на фото
вырезаем серединку с косточками
вместо косточек кладём в яблоко 1 ч.л. мёда и присыпаем корицей
выкладываем наши яблоки на блюдо и ставим в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут.
достаем и наслаждаемся десертом!
Приятного аппетита!
вторник, 12 апреля 2016
Вчера, заглянув в свой холодильник и не увидев там практически ничего, кроме йогурта и яиц решила исправить эту ситуацию и на скорую руку приготовить что-нибудь к чаю. Это что-нибудь вылилось в мраморный кекс, на приготовление которого я потратила не более 20 минут. Итак, засекаем:
нам понадобится:
обыкновенный йогурт - 5 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
какао - 2 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
Мука - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
сода - 1/2 ч.л.
приготовление:
1. Смешиваем йогурт, яйцо и растопленное масло
2. в другой миске смешиваем просеяную муку и соду.
3. К 1 массе добавляем сахар и ванилин.
4. В 3 массу понемногу вмешиваем муку, пока не получим тесто по консистенции похожее на 35% сливки
5. Делим тесто на 2 части и в одну часть добавляем какао
6. Выкладываем тесто в форму, чередуя, как вам хочется. (я использовала как форму тарелку из огнеупорного стекла)
7. Ставим в микроволновку наш кекс на мощности 500 Вт на 10 мин или на мощности 600 Вт на 8 минут. (Не бойтесь, если вам кажется, что кекс сыроват, это норма. в микроволновке он очень быстро может превратиться в сухарь)
8* Можно выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40
9. Достаём наш кекс и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
нам понадобится:
обыкновенный йогурт - 5 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
какао - 2 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
Мука - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
сода - 1/2 ч.л.
приготовление:
1. Смешиваем йогурт, яйцо и растопленное масло
2. в другой миске смешиваем просеяную муку и соду.
3. К 1 массе добавляем сахар и ванилин.
4. В 3 массу понемногу вмешиваем муку, пока не получим тесто по консистенции похожее на 35% сливки
5. Делим тесто на 2 части и в одну часть добавляем какао
6. Выкладываем тесто в форму, чередуя, как вам хочется. (я использовала как форму тарелку из огнеупорного стекла)
7. Ставим в микроволновку наш кекс на мощности 500 Вт на 10 мин или на мощности 600 Вт на 8 минут. (Не бойтесь, если вам кажется, что кекс сыроват, это норма. в микроволновке он очень быстро может превратиться в сухарь)
8* Можно выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40
9. Достаём наш кекс и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
сегодня хочу рассказать как и из чего делать суши и роллы в домашних условиях
нам понадобятся:
обыкновенный пропаренный рис(не длиннозёрный) - 5 ст.л.
красная солёная рыба (лучше форель или сёмга, кету не советую)
огурец(авокадо)
капуста нори
творожный сыр (я беру Сырко, т.к. он среди всех дешевле и довольно вкусный)
можно взять кальмар (меня не впечатлило)
уксус - 1 ч.л.
приготовление:
1. Сперва отвариваем рис, а именно заливаем его холодной водой из рассчёта 1:3 и варим на медленном огне пока не выкипит почти вся вода. в конце варки в рис добавляем уксус и тогда в результате у нас получается настолько клейкая масса, что даже если рис промыть, он всё-равно не будет рассыпаться. Именно такой консистенции мы и добиваемся.
2.Теперь подготавливаем остальные ингредиенты:
1) Нарезаем красную рыбу, часть нарезаем в виде соломки (для ролл), а часть пластинками (для суши)
2)Режем огурец или авокадо, так же соломкой. (Я с авокадо готовила роллы всего 1 раз в жизни. Скажу Вам сразу, что такие роллы нельзя оставлять в холодильнике больше часа, их или есть сразу или использовать вместо авокадо огурец. После того, как мои роллы постояли пару часов, у них появился очень противный горький вкус. ИМХО)
3)Кальмар. Так же нарезаем на ломтики, чтобы накрыть суши. (Здесь я тоже не впечатлилась вкусом, так что теперь только классика, видимо рыба в магазине оказалась не первой свежести)
3. Теперь займёмся собиранием нашего блюда.
1)выкладываем на стол капусту и слегка сбрызгиваем её водой (для этой цели я использую пульвилизатор)
2)выкладываем на нори наполовину рис, на рис рыбу соломкой, огурец и промазываем творожным сыром
3)Теперь это всё аккуратно заворачиваем и скрепляем края водой.
4)Получившуюся колбаску убераем в морозилку минут на 20-30
5)для роллов рис, нори, мы используем половину листа нори. Тут нам уже обязательно нужен коврик для суши. в остальном всё то же самое как и с предыдущими
6)Для суши мы лепим из риса колобочки, накрываем рыбой и обматываем капустой. Их в морозилку не надо, они уже готовы.
7)Достаем роллы из морозилки, берём острый нож, обдаём его горячей водой и аккуратно разрезаем наши роллы.
8)Оформляем, и подаём вместе с васаби, имбирём и соевым соусом.
Приятного аппетита!
нам понадобятся:
обыкновенный пропаренный рис(не длиннозёрный) - 5 ст.л.
красная солёная рыба (лучше форель или сёмга, кету не советую)
огурец(авокадо)
капуста нори
творожный сыр (я беру Сырко, т.к. он среди всех дешевле и довольно вкусный)
можно взять кальмар (меня не впечатлило)
уксус - 1 ч.л.
приготовление:
1. Сперва отвариваем рис, а именно заливаем его холодной водой из рассчёта 1:3 и варим на медленном огне пока не выкипит почти вся вода. в конце варки в рис добавляем уксус и тогда в результате у нас получается настолько клейкая масса, что даже если рис промыть, он всё-равно не будет рассыпаться. Именно такой консистенции мы и добиваемся.
2.Теперь подготавливаем остальные ингредиенты:
1) Нарезаем красную рыбу, часть нарезаем в виде соломки (для ролл), а часть пластинками (для суши)
2)Режем огурец или авокадо, так же соломкой. (Я с авокадо готовила роллы всего 1 раз в жизни. Скажу Вам сразу, что такие роллы нельзя оставлять в холодильнике больше часа, их или есть сразу или использовать вместо авокадо огурец. После того, как мои роллы постояли пару часов, у них появился очень противный горький вкус. ИМХО)
3)Кальмар. Так же нарезаем на ломтики, чтобы накрыть суши. (Здесь я тоже не впечатлилась вкусом, так что теперь только классика, видимо рыба в магазине оказалась не первой свежести)
3. Теперь займёмся собиранием нашего блюда.
1)выкладываем на стол капусту и слегка сбрызгиваем её водой (для этой цели я использую пульвилизатор)
2)выкладываем на нори наполовину рис, на рис рыбу соломкой, огурец и промазываем творожным сыром
3)Теперь это всё аккуратно заворачиваем и скрепляем края водой.
4)Получившуюся колбаску убераем в морозилку минут на 20-30
5)для роллов рис, нори, мы используем половину листа нори. Тут нам уже обязательно нужен коврик для суши. в остальном всё то же самое как и с предыдущими
6)Для суши мы лепим из риса колобочки, накрываем рыбой и обматываем капустой. Их в морозилку не надо, они уже готовы.
7)Достаем роллы из морозилки, берём острый нож, обдаём его горячей водой и аккуратно разрезаем наши роллы.
8)Оформляем, и подаём вместе с васаби, имбирём и соевым соусом.
Приятного аппетита!
понедельник, 04 апреля 2016
ингредиенты:
вода - 1.5 л
вермишель - 2 ст.л.
картошка - 2 средних картофелины
сырки плавленые "для супа" - 2 шт
морковь (средняя) - 1 шт
лук (средний) - 1 шт
растительное масло для зажарки - 1 ст.л.
соль - по вкусу
рецепт:
1. кипятим воду (в это время режим картошку на кубики)
2. в кипящую воду добавляем соль, картошку и вермишель
3. первые минуты 2-3 помешиваем, чтобы вермишель не склеилась
4. убавляем огонь. Пока вермишель с картошкой варятся, сделаем зажарку
5. натираем на мелкой тёрке морковь и мелко режем лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
6. вермишель и картошка почти сварились. Натираем на крупной тёрке сырки и добавляем их в суп постоянно помешивая, иначе мы получим большой сырный комок.
7. после того, как растворился сыр, добавляем зажарку и даём настояться супу минуты 2-3 либо на слабом огне, либо просто под крышкой.
Приятного аппетита!
вода - 1.5 л
вермишель - 2 ст.л.
картошка - 2 средних картофелины
сырки плавленые "для супа" - 2 шт
морковь (средняя) - 1 шт
лук (средний) - 1 шт
растительное масло для зажарки - 1 ст.л.
соль - по вкусу
рецепт:
1. кипятим воду (в это время режим картошку на кубики)
2. в кипящую воду добавляем соль, картошку и вермишель
3. первые минуты 2-3 помешиваем, чтобы вермишель не склеилась
4. убавляем огонь. Пока вермишель с картошкой варятся, сделаем зажарку
5. натираем на мелкой тёрке морковь и мелко режем лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
6. вермишель и картошка почти сварились. Натираем на крупной тёрке сырки и добавляем их в суп постоянно помешивая, иначе мы получим большой сырный комок.
7. после того, как растворился сыр, добавляем зажарку и даём настояться супу минуты 2-3 либо на слабом огне, либо просто под крышкой.
Приятного аппетита!
казалось бы, простейший рецепт и все умеют, но как ни странно, при использовании одинаковых ингредиентов и пропорций у всех выходит по-разному. Попробую рассказать и показать, что выходит у меня
ингредиенты:
творог 9%(строго творог а не творожная масса или творожный продукт) - 2 уп.
яйцо - 1 шт
манка - 2 ст. л
соль, сахар, ванильный сахар - по вкусу
приготовление:
1. растираем творог с яйцом
2. добавляем манку
3. добавляем соль, сахар, ванильный сахар и размешиваем всё до однородной массы
если тесто делать вечером а выпекать запеканку с утра, то она получится более плотной, если вы хотите сочную рассыпчатую запеканку, то запекайте её сразу как сделали тесто.
я в духовке давно не пеку запеканку, так что не могу сказать точно по времени. смотрите сами, пускай стоит на 150 град. до золотистой корочки
если же у вас есть такой чудо-прибор как мультиварка, то советую выпекать в ней. запеканка получается невообразимо вкусной. Скажу вам как человек, который не признает запеканку больше ни в каком виде. Закладываете в мультиварку получившееся тесто и ставите на выпечку (40 мин). ВАЖНО! не открывайте мультиварку, пока она вам не скажет о том, что она молодец и всё приготовила
Приятного апепетита!
ингредиенты:
творог 9%(строго творог а не творожная масса или творожный продукт) - 2 уп.
яйцо - 1 шт
манка - 2 ст. л
соль, сахар, ванильный сахар - по вкусу
приготовление:
1. растираем творог с яйцом
2. добавляем манку
3. добавляем соль, сахар, ванильный сахар и размешиваем всё до однородной массы
если тесто делать вечером а выпекать запеканку с утра, то она получится более плотной, если вы хотите сочную рассыпчатую запеканку, то запекайте её сразу как сделали тесто.
я в духовке давно не пеку запеканку, так что не могу сказать точно по времени. смотрите сами, пускай стоит на 150 град. до золотистой корочки
если же у вас есть такой чудо-прибор как мультиварка, то советую выпекать в ней. запеканка получается невообразимо вкусной. Скажу вам как человек, который не признает запеканку больше ни в каком виде. Закладываете в мультиварку получившееся тесто и ставите на выпечку (40 мин). ВАЖНО! не открывайте мультиварку, пока она вам не скажет о том, что она молодец и всё приготовила
Приятного апепетита!
воскресенье, 03 апреля 2016
ингредиенты:
капуста белокочанная 400г
манка(сухари) 100г
яйца 2 шт
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу
соус:
йогурт 200мл
чеснок 1 зубчик
петрушка 4 веточки
приготовление:
1.вырезать кочерыжку у кочана капусты
2.положить подготовленный кочан в воду и поставить варить
3.аккуратно удалять верхние листья из кастрюли по мере того, как они будут вариться
4.сложить листья по отдельности в отвар, посолить и отваривать до готовности в течении 10-15 мин
5.срезать утолщения на каждом листе
6.сложить листья конвертиком
7.смешать манку с солью и перцем
8.обмакнуть каждый конвертик во взбитое яйцо и обвалять в манке
9.обжарить на растительном масле до румяной корочки
соус
10.в чашу блендера добавляем йогурт, зелень петрушки и потёртый чеснок
11.взбиваем до получения однородной массы
Приятного аппетита!
капуста белокочанная 400г
манка(сухари) 100г
яйца 2 шт
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу
соус:
йогурт 200мл
чеснок 1 зубчик
петрушка 4 веточки
приготовление:
1.вырезать кочерыжку у кочана капусты
2.положить подготовленный кочан в воду и поставить варить
3.аккуратно удалять верхние листья из кастрюли по мере того, как они будут вариться
4.сложить листья по отдельности в отвар, посолить и отваривать до готовности в течении 10-15 мин
5.срезать утолщения на каждом листе
6.сложить листья конвертиком
7.смешать манку с солью и перцем
8.обмакнуть каждый конвертик во взбитое яйцо и обвалять в манке
9.обжарить на растительном масле до румяной корочки
соус
10.в чашу блендера добавляем йогурт, зелень петрушки и потёртый чеснок
11.взбиваем до получения однородной массы
Приятного аппетита!
ингредиенты:
молоко 500 мл
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 1,5 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
рецепт:
Шаг 1
Яйца разбить в миску и немного взбить.
Шаг 2
К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
(Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления блинов с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.)
Если же Вы собираетесь готовить десерт из блинчиков, то в такие блины нужно добавить немного больше сахара.
Шаг 3
Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку.
Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 4
К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.
Важно что бы в тесте не было комочков (Для этого можно пропустить готовое тесто через мелкое сито). Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок.
Приятного аппетита
молоко 500 мл
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 1,5 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
рецепт:
Шаг 1
Яйца разбить в миску и немного взбить.
Шаг 2
К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
(Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления блинов с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.)
Если же Вы собираетесь готовить десерт из блинчиков, то в такие блины нужно добавить немного больше сахара.
Шаг 3
Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку.
Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 4
К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.
Важно что бы в тесте не было комочков (Для этого можно пропустить готовое тесто через мелкое сито). Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок.
Приятного аппетита
Как оказалось, моему дневнику скоро можно праздновать день рождения. И вот наконец-то я решилась сюда выкладывать... нет, не свою повседневную жизнь и личные переживания. Решила быть полезной и интересной обществу, а именно делиться своими и не своими, но проверенными на себе рецептами. Как говорят окружающие, готовлю я хорошо, поэтому приглашаю вас в гости в мой дневник. Добро пожаловать!
